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9 recettes qui prouvent que Semifreddo est plus simple que vous ne le pensez

9 recettes qui prouvent que Semifreddo est plus simple que vous ne le pensez



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C'est la saison des glaces. Ou est-ce? Un dessert crémeux, froid et d'une fraîcheur rafraîchissante est récemment apparu sur notre radar, et nous en avons assez. Non, pas du tout. Nous parlons de semifreddo, une version semi-congelée de la crème glacée qui reste délicieusement froide mais dont la consistance est plus proche de celle de la mousse. Nous disons de sauter le cône - au moins aujourd'hui - et d'essayer l'une de ces neuf recettes simples.

1. Semifreddo au chocolat

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Dessert fait maison en 15 minutes? Ouais, c'est quelque chose que nous pouvons obtenir derrière. Semblable à la mousse, ce semifreddo est fabriqué en faisant fondre le chocolat et en incorporant lentement les jaunes d’œufs et la crème (oh et le mascarpone). La partie la plus difficile est d’attendre que le semifreddo refroidisse correctement - six heures au moins - puis 15 à 30 minutes supplémentaires lorsqu’il décongèle (par conséquent, il est semifreddo).

2. Semifreddo aux fraises et à la noix de coco

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Il est facile d'aller trop loin dans les marchés de l'agriculteur d'été. Les boîtes de baies sont tellement belles! Utiliser tous ces produits frais… c'est une autre histoire. Cette recette est parfaite pour ceux qui ont été un peu trop zélés en achetant des baies et qui veulent en tirer le meilleur parti. Mélangez simplement les fraises et le sucre (nous aimons le miel fruité), faites mijoter, faites la crème de noix de coco, pliez-les une fois qu'elles sont refroidies, saupoudrez de crème de noix de coco et laissez le refroidissement commencer.

3. Semifreddo Espresso et Amandes Grillées

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Pouvons-nous parler de l'extraordinaire espresso instantané? Vous obtenez tous les avantages d'un café parfaitement préparé avec une simple petite poudre. Génie. C'est particulièrement pratique dans les recettes comme celle-ci, où une petite cuillerée suffit à donner au demi-pied le montant exact de coups de pied. Nous aimons également les propriétés crémeuses ajoutées au beurre d’amande et les croquants d’amandes grillées.

4. Pistache facile Semifreddo

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Avez-vous déjà découvert une recette qui semble délicieusement délicieuse, rien que pour découvrir qu'elle est composée d'au moins 20 ingrédients, dont la plupart nécessiteraient des voyages - oui, des magasins spécialisés allant du pluriel au plus spécialisés? Merci mais, non merci. Heureusement, cette recette est l'exact opposé de cela. Avec seulement cinq ingrédients et seulement sept étapes, cette semifreddo à la pistache fait partie de ces recettes qui ont l'air (et le goût) élégantes sans pour autant être compliquées. Parfois, garder les choses simples donne vraiment les meilleurs résultats.

5. Semifreddo citron framboise

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Pas tous les semi-rouges-ou les crèmes glacées, d'ailleurs, doivent être trop crémeuses et lourdes. Cette recette colle à des saveurs légères et éclatantes comme la framboise et le citron pour équilibrer le crémeux et tempérer la lourdeur qui accompagne souvent l'utilisation de crèmes épaisses. Ce dessert convivial est également accompagné d'une sauce acidulée et infusée d'alcool, qui a un goût et une apparence surprenants.

6. Tiramisu Semifreddo

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Et juste au moment où nous pensions que le tiramisu ne pourrait pas être amélioré, nous sommes arrivés au tiramisu semifreddo. Comme pour la recette classique, ce tiramisu semifreddo demande un peu plus d'effort, mais une petite excursion dans un supermarché italien atténuera les ennuis de freddo. !) et mascarpone de qualité. Bien qu'il soit tentant d'omettre le cognac, nous vous recommandons vivement de vous en tenir à la recette telle quelle pour obtenir la meilleure saveur. Ça en vaut la peine.

7. Vegan Semifreddo Layer Cake

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Les amateurs de produits laitiers ne devraient pas avoir tout le plaisir de semifreddo. Bien qu'il soit vrai que la crème épaisse donne la meilleure texture semi-congelée, cette recette végétalienne prouve que les alternatives valent la peine d'être explorées. À base de purée de banane, de sauce au beurre de cacahuète, de bretzels écrasés et de chocolat végétalien fondu, ce gâteau aux couches semifreddo paradisiaque nous fait apprécier cette vie sans produits laitiers.

8. Semifreddo au cappuccino au chocolat blanc et au mascarpone

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Bien que nous soyons souvent fans de la création de toutes pièces, parfois, les raccourcis en valent la peine. Prenez cette recette, qui repose sur un mélange de cappuccino caramel au chocolat blanc pour lui donner une saveur multidimensionnelle (et ultra irrésistible). La poudre prémélangée signifie également que la recette ne contient que six ingrédients, ce qui vous permet de vous concentrer sur ce qui est important, comme manger votre chef-d'œuvre. N'hésitez pas à remplacer toute poudre de café pré-mélangée ou même un mélange de cacao chaud à la menthe.

9. Semifreddo de pêche

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Les pêches et la crème sont les parfums estivaux de pointe. (Sans oublier les ingrédients d'une mélodie entraînante.) Nous adorons que cette recette tire son onctuosité non pas de la crème épaisse, mais de la crème fraîche et du lait concentré sucré. Il est également croustillant de biscuits Graham émiettés et de jus de fruits juteux de tranches de pêche fraîches, bien que nos ingrédients préférés puissent être le vinaigre de vin blanc et une pincée de sel, qui tempèrent parfaitement la douceur.


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