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Le saumon est un aliment de base à ajouter à votre dîner de souper en semaine, et pour cause, il contient peu de calories et de matières grasses, est riche en protéines et ne contient pas d'oméga-3. Garnissez votre poisson d'une cuillerée de «crème» légèrement acidulée d'avocat et d'aneth (c'est juste un mot pour la sauce), et le dîner est prêt en 20 minutes ou moins.
Ingrédients
- 1avocado, coupé en dés
- 1/2 tasse de yaourt grec
- 3 cuillères à soupe d'aneth haché
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre noir fraichement moulu
- 4 filets (6 onces chacun) de saumon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Préparez la sauce au yogourt en combinant avocat, yogourt grec, aneth, ail, jus de citron, 1 cuillère à soupe d'eau, et sel et poivre, au goût, dans un robot culinaire ou un mélangeur, jusqu'à consistance lisse et crémeuse. (Si nécessaire, ajouter plus d'eau 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.) Mettre de côté.
- Déposer le poisson, peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Assaisonner de sel et de poivre et badigeonner d'huile d'olive. Cuire le poisson jusqu'à cuisson complète, environ 8 à 10 minutes. (Filets épais coupe de centre-prendront plus de temps, alors que les filets plus minces coupés de la queue cuisent plus rapidement.)
- Servi garni de yogourt à l'avocat et à l'aneth.
