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13 déjeuners méditerranéens qui améliorent les repas au bureau

13 déjeuners méditerranéens qui améliorent les repas au bureau



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Préparer votre propre déjeuner le matin vous fait non seulement économiser beaucoup d’argent, mais il est également beaucoup plus sain (à deux pas de la pizza). Le déjeuner est un moyen facile de prendre un bon départ pour la santé et, tout en mangeant une cuisine méditerranéenne (vous pouvez mettre toutes les tomates, les citrons, la feta ou le falafel sur une assiette), vous ne manquerez pas un peu les sous-marins gras. Vous ne pourrez peut-être pas vous envoler pour la Grèce et revenir dans votre pause d'une heure, mais ces savoureuses recettes méditerranéennes sont à la hauteur du battage médiatique.

1. Salade de citron et d'orzo

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Ces pâtes en forme de riz règnent dans le monde des repas portables. Vous avez probablement déjà eu votre juste part lors des pique-niques estivaux, alors pourquoi ne pas la préparer pour les déjeuners toute la semaine? Vous pouvez réduire la quantité d'ingrédients à votre guise, mais, tel quel, il contient du concombre frais, de l'oignon rouge, des pois chiches, du basilic, de la menthe, des épinards et de la féta.

2. Salade de Kale Falafel avec vinaigrette Tahini

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Le falafel fait maison ressemble à une tâche décourageante qui dure toute la journée. En réalité, vous pouvez préparer ces gars végétaliens en seulement 10 minutes. Pour commencer, vous allez mélanger les pois chiches, l'oignon et l'ail dans un robot culinaire, puis ajouter de la coriandre, du persil, du cumin, de la coriandre et des flocons de piment rouge. Une fois que vous avez fini de faire frire votre falafel, votre base de salade est tout aussi simple: chou frisé (mariné dans du jus de citron), oignon rouge, haricots blancs et jalapeño. Le blogueur souligne que le chou frisé est formidable pour la préparation des repas, car il peut durer plusieurs jours (on ne peut pas en dire autant des épinards).

3. Pâtes méditerranéennes sans gluten

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Grâce aux innombrables alternatives au blé, les consommateurs sans gluten ne doivent pas renoncer à cette vie de pâtes. Cette recette utilise des nouilles au riz brun pour accompagner ses aubergines grillées et ses tomates cerises. De plus, si vous préférez d’autres types de pâtes, comme les pâtes aux pois chiches ou au quinoa, vous pouvez facilement les échanger.

4. Salade méditerranéenne classique

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Un bol de salade grecque classique n'a pas besoin de compagnie, c'est assez satisfaisant à lui seul. Préparez des épinards, des olives noires, des tomates cerises, de l’oignon rouge émincé et du fromage salé bien-aimé, la feta. Pour une vinaigrette simple, associez huile d'olive, vinaigre de vin rouge, ail émincé, assaisonnement à l'italienne, sel et poivre.

5. Salade méditerranéenne aux lentilles

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Les lentilles sont un élément de garde-manger qui peut vraiment contenir n'importe quoi: ragoûts, soupes, etc.: cette recette les met en vedette à l'aide d'oignons rouges, de radis, de céleri, de poivrons rouges, de persil et de féta. La meilleure partie? Vous pouvez préparer un gros lot en moins de 30 minutes et le conserver pendant des jours.

6. Gyro à la dinde grecque avec tzatziki

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Vous n'avez pas besoin d'un giagiá grec dans votre vie pour maîtriser le gyroscope. Au lieu de l'agneau traditionnel pour la viande (ce qui peut être coûteux), cette recette se compose de délicieuses boulettes de dinde enveloppées dans un pita et garnies de tzatziki. Tout ce qui est couvert dans la sauce au yogourt au concombre bien-aimée est meilleur - ce ne sont que des faits.

7. Bol de quinoa à la méditerranéenne avec sauce au poivron rouge rôti

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Fini les salades tristes et détrempées pour le déjeuner. Un bol coloré de quinoa, concombres, feta, olives Kalamata, oignons rouges, houmous, basilic et une bonne cuillerée de sauce au poivron rouge rôti feront fuir l'envie de tous vos collègues.

8. Souvlaki et bol de Farro aux crevettes grecques

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Un lit de farro est une toile ouverte. Ce bol contient des crevettes grillées au citron et aux herbes, des poivrons, des courgettes, des tomates et des olives. La recette demande du farro de blé entier, mais vous pouvez utiliser du quinoa ou même du riz brun (bonjour, amis sans gluten!).

9. Soupe grecque au poulet et au citron

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Cette soupe se marie parfaitement avec la sauce avgolemono (œuf et citron) qui, si vous l’avez essayée, figure probablement sur votre liste des meilleurs aliments, comme jamais. La valeur de réchauffement est excellente aussi (donc parfait pour le micro-ondes au bureau).

10. Poulet au citron et au parmesan avec nouilles à la courgette

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Nous aimons toujours nos zoodles pleines d'ail et de citron - le fromage n'est qu'un ingrédient en prime. Le beurre et l'origan séché (que vous possédez probablement déjà), du poulet, de l'ail, des citrons, un bouillon de votre choix et beaucoup de parmesan sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer vos repas.

11. Aubergines farcies au quinoa avec sauce tahini

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Ces aubergines denses sont faciles à transporter et encore plus faciles à préparer le matin. Bourrez-vous de tout ce qui y va: quinoa, champignons, tomates italiennes entières, ail et tahini fait maison… Vous vous demanderez pourquoi vous avez déjà opté pour le bar à salades.

12. Salade de bulgare à la féta

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Bulgar peut facilement tenir son propre plat principal dans votre boîte à lunch. Celui-ci est extra citronné et se marie parfaitement avec les meilleures herbes: coriandre, menthe et persil. En ce qui concerne la garniture incontournable, vous avez la feta, qui est d'abord marinée dans du zeste de citron, de la poudre d'ail et de l'origan frais. Bonjour, salade de nos rêves.

13. Sandwich Végétarien Méditerranéen

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Lorsque toutes vos garnitures préférées deviennent l'événement principal, vous savez que l'heure du déjeuner sera bonne. Ce sandwich, qui consiste essentiellement en une salade entre deux tranches de pain de blé entier, contient de la laitue, des pousses, de la tomate, du concombre, de l'oignon rouge, du fromage feta émietté et, pour son vedette: du poivron poivron (à la fois doux et épicé). En ce qui concerne les tartinades, essayez n'importe quel houmous, mais cette recette fait appel à l'houmous de la coriandre jalapeño de Trader Joe, si vous pouvez vous en servir.