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50 façons créatives de manger du quinoa: Recettes de quinoa santé

50 façons créatives de manger du quinoa: Recettes de quinoa santé



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Ce n’est peut-être plus l’année internationale du quinoa (nous vous regardons, 2013!), Mais on peut affirmer que la manie du quinoa est toujours aussi forte. Qu'elle soit roulée dans nos sushis, cuite dans notre pain ou servie dans une salade, cette graine nutritive semble être partout. Et ce n'est pas surprenant, compte tenu du fait qu'il est bourré de protéines, des neuf acides aminés essentiels, et qu'il est également riche en fibres, fer et manganèse bénéfiques pour vous. Avec une saveur et une texture de noisette subtiles, quelque part entre le moelleux et le moelleux, il est parfait pour tous les types de cuisines et de types de repas.

Malgré les atouts impressionnants du quinoa, manger un bol après l'autre est un aller simple pour Dullsville. Heureusement, étant donné la polyvalence de cette puissante petite graine, il existe de nombreuses façons de l'habiller et de la renforcer. Découvrez ces étonnantes recettes de quinoa santé pour vous inspirer!

Petit déjeuner

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Photo: Carey / Reclaiming Provincial

1. Parfait à la cannelle et au quinoa
Un petit déjeuner qui peut servir de dessert? Inscrivez-nous! Le quinoa reçoit le traitement sucré grâce à un crumble à la cannelle et à l'avoine et à un mélange de pommes caramélisées. Couche les trois entre quelques cuillerées de yaourt grec, et voilà: pur délice dans chaque cuillerée.

2. Bol petit-déjeuner Veggie Quinoa
Quelle liste d'aliments pour le petit-déjeuner serait complète sans un plat à base d'œufs? Si vous vous penchez vers les mets salés le matin, ce bol a tout ce dont vous avez besoin pour satisfaire votre envie de dormir au soleil. Pensez au fromage râpé, au brocoli, aux champignons et au quinoa garni d'un œuf et assaisonné à la perfection.

3. Crêpes de quinoa avec sirop d'érable à la myrtille
Bien que nous devions peut-être le réserver pour les matins «régalez-vous», ce plat décadent est à ne pas manquer. Améliorez la valeur nutritive des crêpes ordinaires en ajoutant du quinoa et des bleuets au mélange (bonjour, mégapours en protéines et en antioxydants!). Bien que peu caloriques, ces crêpes faites à partir de zéro sont emballées avec des ingrédients bons pour la santé.

4. Biscuits Petit Déjeuner Potiron De Quinoa
Les biscuits pour le petit-déjeuner peuvent sembler tabous, mais ces gâteries au blé entier et à l'avoine vous feront jeter le livre de règles du dessert, en particulier parce que vous obtenez un goût de citrouille, un superaliment sain pour le cœur et stimulant l'immunité, à chaque bouchée.

5. bol de quinoa et baies tiède
Avec seulement six ingrédients, ce plat de petit-déjeuner n’a que l’air et le goût d’être gastronomique. Un mélange de baies, du quinoa, de l'eau, un peu d'agave et du gingembre piquant se combinent pour un délicieux repas du matin.

6. Muffins aux canneberges et au quinoa
Un aliment de base dans un café, les muffins sont souvent de grande taille mais de petite taille pour la satiété. Le quinoa à la rescousse! Ajoutez-en au mélange, et vous obtenez la dose de protéines dont vous avez besoin pour vous tenir rassasié et vous aider à bien supporter votre matinée sans vous soucier de l'estomac qui grogne, une heure plus tard.

7. Guacamole Quinoa à la mangue
Comme vous pouvez le constater, nous nous sommes donné pour mission de localiser tous les riffs impressionnants sur le guacamole. Cette recette tropicale bourrée de protéines est une autre façon de faire.

8. Scramble de quinoa
Œufs brouillés, quinoa et avocat: les principaux ingrédients de cette recette sont la preuve irréfutable que rester simple toujours une bonne option.

9. Barres granola croustillantes sans gluten au quinoa
Arrêtez les versions achetées en magasin et rangez ces barres de cuisson dans votre sac. Ce sont exactement ce dont vous avez besoin à 15h. casse-croûte frappe.

10. Bouchées de quinoa aux légumes et au fromage
La prochaine fois que vous organisez une fête, servez quelques-unes de ces morsures cuites au four. Ces petits gars contiennent du fromage, des carottes râpées et des épinards frais (un super-aliment à part entière) et doivent leur saveur à l'ail et à l'échalote.

11. bouchées croustillantes de quinoa
Autre choix stellaire, ces bouchées ont une pointe de saveur italienne, grâce au basilic frais, à l’ail, au fromage mozzarella et aux tomates à raisins. Hé, tout ce qui ressemble à de la pizza est une collation bienvenue dans nos livres.

12. Rouleaux de printemps aux crevettes grillées et au quinoa
Échangez des nouilles à la vermicelle, la garniture traditionnelle des rouleaux de printemps, pour un quinoa nutritif et délicieux. Préparez une sauce à trempette super simple (sérieusement, il ne nécessite que quatre ingrédients!) Et vous avez une application qui peut surpasser votre repas principal.

13. Doigts de poulet épicés en croûte de quinoa avec sauce à la crème crémeuse à l'avocat
Vous pensez que les doigts de poulet ne sont que pour le menu des enfants? Repensez-vous! Trois ingrédients exceptionnels - le cumin, la poudre de chili et le quinoa - dans la croûte confèrent à ce favori de l’enfance une véritable amélioration. Et n'osez même pas tremper ces types dans du ketchup; cette sauce à l'avocat est ce dont sont faits les rêves.

14. Curseurs de quinoa aux haricots noirs
Quoi de mieux qu'un hamburger? Des hamburgers de la taille d'une bouchée avec des tonnes de fibres et de protéines, parfumés à l'oignon rouge, à l'ail, à la coriandre et à certains tahini crémeux. C'est ce que!

15. Muffins aux œufs de quinoa
Bien qu'ils s'appellent des «muffins», ces merveilles cuites au four ne doivent pas être confondues avec la variété duveteuse et moelleuse. Plus comme une mini-frittata, ils contiennent beaucoup de protéines et une portion généreuse de vos légumes préférés.

Le déjeuner

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Photo: Christal / Nutritionniste dans le Kitch

16. Soupe aux haricots noirs et au quinoa
Il y a quelque chose d'ultra-réconfortant dans les soupes en général, mais cette soupe aux haricots noirs en particulier a le moyen de nous réchauffer (au sens propre comme au figuré). La texture du quinoa le rend très copieux et ajoute beaucoup de protéines et de nutriments bénéfiques.

17. Le bol de quinoa «zen»
Que se passe-t-il lorsque vous combinez des tonnes de légumes avec des blancs d'œufs, du quinoa et des épices rebelles, puis que vous complétez le tout avec des tranches d'avocat? Quelque chose de génial, évidemment! Ce repas extrêmement délicieux peut être apprécié le matin, le midi ou le soir.

18. Salade de quinoa à la caprese
Super simple et très savoureuse, cette recette ajoute quelques décorations (sous forme de pignons de pin, de quinoa et d'avocat, que nous adorons tous) à l'antipasto classique italien.

19. Salade de quinoa aux canneberges, orange et chèvre
Le mélange d'agrumes et d'oranges et de canneberges, riche en antioxydants, se marie parfaitement au quinoa et au fromage de chèvre crémeux.

20. Salade de pois chiches au coriandre et au quinoa
Y a-t-il quelque chose de plus rafraîchissant qu'un citron accompagné de coriandre? En dehors de la limonade, nous en doutons. Ajoutez des tomates cerises, de l’avocat, du quinoa et d’autres friandises. Vous obtiendrez une salade aussi jolie que délicieuse.

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Photo: Amie / La pomme en bonne santé

21. Salade de quinoa grillé avec grappes d'érable et d'amandes croquantes
Sucrées avec un peu de sirop d’érable et de cannelle, les amandes cuites au four ajoutent un peu de punch supplémentaire à une salade par ailleurs simple. Ajoutez du quinoa grillé et garnissez de choux, de basilic frais et de zeste d’orange pour un repas léger et rafraîchissant.

22. Salade d'asperges et de quinoa
Oh, comme nous aimons les asperges. Non seulement il contient peu de calories et contient de la vitamine K qui renforce les os, mais il contient également des superpuissances qui guérissent la gueule de bois. Pas étonnant que ce soit un super aliment. Au lieu de l’apprécier sous forme de lance, utilisez l’éplucheur à légumes pour créer des rubans minces. Ajoutez du quinoa et des pignons, et ajoutez à cela un soupçon d'huile d'olive et un zeste de citron pour un plat simple mais tellement satisfaisant.

23. Soupe de quinoa à la patate douce
Cette soupe épaisse regorge d’ingrédients sains et se trouve au-dessus du quinoa. Les patates douces colorées regorgent de vitamine A, de bêta-carotène et de nutriments superstar. Véritable bombe: une patate douce moyenne contient encore plus de potassium qu'une banane!

24. Quinoa aux choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles semblent inspirer les réactions qu'ils aiment ou qu'ils détestent. Cela dit, nous sommes à peu près certains que, une fois grillés avec de l'ail, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de l'aneth et des amandes, des raisins secs et, bien sûr, du quinoa, même les ennemis les plus assidus dégusteront ce légume crucifère souvent ignoré .

25. Quesadillas au brocoli et au quinoa
Ce ne sont pas les quesadillas de votre ancienne université, bien qu’elles soient presque aussi faciles à fabriquer. La principale différence? Ils contiennent du quinoa et un autre superaliment (et une étoile qui lutte contre le cancer), le brocoli.

26. Medley de quinoa et de verts moyens
Ce plat est essentiellement débordant de superaliments - nous parlons quatre puissances nutritionnelles, tous emballés dans un repas phénoménal. Les stars de cette recette? Quinoa, chou frisé, épinards et brocolis. Qu'il soit servi en accompagnement ou en entrée, ce plat vous permet de garder une forte rotation.

27. Salade de haricots noirs et de quinoa
Une autre combinaison de quinoa colorée, cette salade légèrement épicée est un choix solide pour les repas en semaine. C'est facile et rapide à préparer - la combinaison idéale pour une cuisine après le travail.

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Photo: Lauren / La cuisine parlante

28. Salade de quinoa aux légumes grillés
Le temps presse? Celui-ci est pour toi! Une des meilleures choses à propos des légumes à rôtir est sa simplicité (couper, assaisonner et jeter au four). Les légumes coupés en cubes, tels que les courgettes et les poivrons, se transforment en un repas complet une fois jumelés avec du quinoa et garnis d'une vinaigrette zestée et rafraîchissante.

29. salade de quinoa edamame
Cette salade colorée vous aidera à goûter à l'arc-en-ciel - sans colorant alimentaire - grâce à un mélange d'ingrédients audacieux: chou rouge, poivrons rouges, ananas, amandes et plus encore. Complétez le tout avec de la poudre de chili et de la vinaigrette à l'ail pour une finition festive.

Dîner

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Photo: maigre madame

30. Paella de quinoa et crevettes
Une des plus belles choses de la paella? Cela varie d'une cuisine à l'autre et peut être adapté en fonction de vos préférences en matière de légumes, de viande et même de riz. Cette recette remplace la base de riz par du quinoa, une alternative étonnante au plat espagnol traditionnel. Muy delicioso!

31. gâteaux de quinoa rouge
Vraie conversation: Parfois, nous ne pouvons tout simplement pas dire non à quelque chose de gluant et de ringard. Ces mauvais garçons, qui pèsent un peu lourd sur le cheddar, ne font pas exception. Ils ressemblent un peu à des galettes de hamburger, mais ces gâteaux au fromage de quinoa peuvent être préparés de manière à ce qu'ils soient totalement amicaux avec les végétariens - il suffit d'un simple échange de bouillon de légumes pour un bouillon de poulet. (C'est aussi l'une de nos recettes préférées de quinoa rouge!)

32. Champignons farcis végétaliens
Ce repas végétalien est destiné aux carnivores et aux non-carnivores. Le romarin, l'ail et un glaçage au vinaigre balsamique renforcent la saveur umami des champignons. Le quinoa et le chou frisé le maintiennent super copieux.

33. Boulettes de dinde, courgettes et quinoa cuites au four dans des roulés de laitue
Échanger du pain peut être une excellente occasion d'ajouter des ingrédients plus sains (et sans gluten) dans un plat. Ici, il est échangé deux fois: remplacer le quinoa par de la chapelure et de la laitue pour un pain.

34. Risotto aux cèpes et champignons
Contrairement au risotto ordinaire, celui-ci saute le riz arborio. Au lieu de cela, le quinoa est la base de ce plat totalement sans produits laitiers. Les asperges, les épinards et deux types de champignons se marient pour créer une saveur terreuse et pourtant printanière.

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Photo: Sarah / Faire du thym pour ma santé

35. Casserole de quinoa d'artichauts et d'épinards
Les casseroles pourraient être l'aliment de confort ultime. Ils sont chauds, copieux et font d’excellents restes. Celui-ci présente l'avantage supplémentaire d'inclure également le quinoa, des tonnes d'épinards et des cœurs d'artichauts.

36. Burgers de dinde à la coriandre et au quinoa avec chou frisé à l'ail
Comme si le combo coriandre, dinde hachée et quinoa n’était pas assez attrayant, couronnez le tout avec un gros tas de chou frisé sauté à la beurrée, ramenez le tout entre deux petits pains et vous obtenez une nouvelle prise délicieuse. sur le burger standard.

37. Quinoa Puttanesca
Encore une variante du pilier italien, cette recette de Puttanesca abandonne les pâtes au profit du quinoa et ajoute une autre superstar de la nutrition: les épinards! Cette feuille verte regorge de vitamines qui aident à protéger votre vision et à améliorer la santé de vos os.

38. Soupe au poulet, au quinoa et au chou frisé à la mijoteuse
Déterrer votre mijoteuse en vaut vraiment la peine pour cette soupe. À base de quinoa riche en protéines et de chou frisé riche en nutriments, ce repas est en fait un super aliment gratuit pour tous.

39. Bagues à la courge poivrée farcies au quinoa
Rencontrez votre nouveau plat préféré pour l'automne. Rien ne dit plus rien que la courge poivrée, remplie de pommes réduisant le cholestérol, de canneberges riches en antioxydants, de noix (pouvant aider à prévenir le diabète) et d'autres friandises.

40. crevettes piquantes et quinoa
En plus des protéines, ce plat contient une saveur divine d'oignon, d'ail, de sauce soja, de vinaigre balsamique et d'une pincée de sauce piquante (facultative).

Dessert

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Photo: maigre madame

41. Brownies au quinoa
Les ingrédients secrets bons pour vous dans ces brownies gluants? Le quinoa, le lin et… attendez… la purée de courge musquée! Vous obtenez une bonne dose de protéines, d'oméga-3 et de vitamine A dans chaque bouchée délectable.

42. gâteau de quinoa au chocolat inoubliable
Ce gâteau moelleux au chocolat mérite clairement le titre d '«inoubliable». Et échanger de la farine contre du quinoa est un génie simple, ce qui rend le gâteau bourré de protéines. etsans gluten.

43. Écorce de chocolat au quinoa salée avec pistaches
Qu'est-ce qui fait la meilleure écorce de chocolat? Un mélange de sucré, salé, croquant et un peu épicé. Le quinoa grillé, les pistaches décortiquées, le sel de mer et le poivre de Cayenne répondent aux quatre critères.

44. Macarons aux amandes de quinoa
Noix de coco et un peu croquant, ces macarons à cinq ingrédients sont sans gluten et recouverts d'un réservoir plein de protéines, grâce à une tasse de quinoa.

45. Croustade myrtille amande et amaretto quinoa
Ne laissez pas le nom de fantaisie vous tromper. Ce dessert est accessible aux cuisiniers de tous niveaux. Avec seulement quatre étapes, un temps de préparation rapide et d'excellents ingrédients tels que des bleuets frais riches en antioxydants et des tranches d'amandes croquantes, vous obtenez une gâterie sucrée à la fois délicieuse et digne d'Instagram.

46. ​​Biscuits à l'avoine sans culpabilité et aux pépites de chocolat au quinoa
Comme si les biscuits aux pépites de chocolat pouvaient être améliorés, cette recette réduit le sucre et remplace la farine par de la farine de quinoa sans sacrifier le goût. De plus, il ne nécessite pas de mixeur parfait pour les personnes ne disposant que de l'équipement de base de la cuisine. Mieux encore, avec un simple passage à l'avoine sans gluten, ces biscuits peuvent facilement être préparés sans gluten.

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Photo: Alyssa / Reine du quinoa

47. truffes de quinoa au chocolat noir
Comment pouvez-vous vous tromper avec un chocolat enrobé de chocolat? D'accord, il y a donc un peu plus dans la farce que le cacao: c'est un mélange de dattes, de quinoa, de beurre d'amande et plus encore. Cela dit, ces savoureuses truffes sont si faciles à préparer et encore plus agréables à savourer.

48. Bouchées au beurre d'arachide et au quinoa de Nutella
Nous ne pouvions pas imaginer une combinaison plus délicieuse: nutella et beurre de cacahuète entrecroisés d'un filet de chocolat. Ces boulettes sans cuisson sont faciles à préparer, mieux à manger et satisferont tous les amateurs de choc.

49. gouttes de chocolat de quinoa
Nous sommes de grands fans de presque tout ce qui concerne le beurre de cacahuète et le chocolat, deux goûts extraordinaires qui ont un goût absolument incroyable. Ce dessert aux noix et sans cuisson ne fait pas exception.

50. barres croquantes au chocolat et au quinoa
Une friandise faite de sucre naturel et de quinoa, ces barres de chocolat croquantes satisferont à la fois vos envies sucrées et salées. But!