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Rouleaux de guacamole au concombre

Rouleaux de guacamole au concombre



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Pourquoi ne pas essayer d’emballer le guacamole différemment? Au lieu de l'avoir comme trempette avec des croustilles tortillas, dégustez-le rapidement comme une collation ressemblant à un sushi. Cette recette satisfait la faim de manière très nutritive et à faible teneur en glucides.

Ingrédients

  • 1avocado
  • 1/2 citron, jus
  • 1lime, jus
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 / 2shallot, coupé en dés
  • 3-5 tomates en dés, coupées en dés
  • Coriandre, hachée finement
  • Sel
  • Poivre
  • Dash cumin
  • 1 gros concombre, coupé en 8-10 lanières dans le sens de la longueur

Instructions

  1. Placez la chair d'avocat dans un bol. Ajoutez le jus de citron et de citron vert et utilisez le bord d'une fourchette pour écraser jusqu'à obtenir un mélange crémeux mais toujours un peu trapu. Ajouter l'ail, l'échalote, la tomate, la coriandre, le sel et le poivre au goût et le cumin.
  2. Déposer environ 1 cuillère à soupe de guacamole sur l'extrémité de chaque tranche de concombre. Roulez le concombre sur le guacamole et créez des petits pains. Fermer hermétiquement avec un cure-dent ou conserver tel quel.