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20 dîners végétariens avec 5 (ou moins) d’ingrédients

20 dîners végétariens avec 5 (ou moins) d’ingrédients



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Combien de fois avez-vous vu une recette alléchante sans viande pour fuir paniqué après avoir jeté un coup d'œil à la liste d'ingrédients apparemment sans fin?

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26 dîners rapides et faciles à préparer en 15 minutes ou moins

Cuisiner ne devrait pas et ne doit pas vous submerger. Vous n'avez pas besoin d'utiliser tous les assaisonnements et les épices de l'armoire pour préparer un repas riche en saveurs, même s'il est végétarien.

Les 20 recettes ci-dessous nécessitent cinq ingrédients ou moins, ce qui montre que lorsqu'il s'agit de préparer des repas sains et satisfaisants, moins peut être plus.

1. nouilles au concombre aigre-douce avec soba

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La clé pour cuisiner avec un minimum d'ingrédients? Choisir ceux qui ont des saveurs complexes et frappantes. Ce plat de nouilles au sarrasin est un bon exemple: le miel riche en antioxydants ajoute de la douceur, tandis que le vinaigre de riz acidulé ajoute une saveur acidulée. De plus, les tranches de concombre donnent du croquant à chaque bouchée de nouilles. Ce plat est tout sauf fade.

2. Pâtes d'été aux tomates et aux pois

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Débordant de petits pois frais et de tomates cerises juteuses, ces pâtes lumineuses et magnifiques sont aussi amusantes à regarder qu’elles sont délicieuses. Une «sauce» minimale (si on peut même l'appeler ainsi) d'huile d'olive, de sel et de poivre laisse briller les saveurs des légumes et nous fait confiance, des produits frais et de saison ont beaucoup de saveur.

3. Bateaux à la courge spaghetti aux œufs et à l'avocat

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Mélangé à la salsa et servi dans la coquille (si mignon!), Ce dîner à la courge spaghetti ne vous donnera pas le coma de glucides que pourrait contenir un grand bol de pâtes. Mais ne vous inquiétez pas si vous aurez encore faim une heure plus tard: l'œuf, avec un demi-avocat par portion, donne à ces bateaux beaucoup de graisses saines et riches en vitamines pour vous garder rassasié.

4. Burgers «affamés»

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On ne leur a pas donné ce nom par accident. Farcies de haricots noirs, d'avoine et de pain de blé entier, ces pâtés consistants, riches en protéines et en fibres (10 et 8 grammes par portion, respectivement) sont suffisamment nourrissants pour rassasier même l'ami qui insiste pour qu'un repas ne soit pas complet sans Viande. Pour un repas plus copieux, servez-les sur des petits pains ou au-dessus de la verdure pour une option plus légère.

5. Sauce soja poêlée et tofu au poivre noir

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OK, donc le temps de marinade de 30 minutes pour la sauce dans ce plat de tofu croustillant (mais pas frit) nécessite un peu de planification supplémentaire, mais cela ne complique pas le processus de cuisson, et cela vaut la peine d'attendre. La meilleure partie? Même si vous cuisinez un côté du riz brun avec celui-ci, vous avez toujours moins de cinq ingrédients principaux.

6. Riz frit aux légumes à 5 ingrédients

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Utilisez un sac de mélange de légumes surgelés ici pour gagner du temps tout en conservant les vitamines, les fibres et bien sûr la couleur. Utiliser du riz brun et fouetter quelques œufs ajoute un supplément de protéines à ce plat meilleur à emporter.

7. Frittata au four avec pois chiches et romarin

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Il suffit de quelques branches de romarin et de parmesan frais (non en conserve!) Pour transformer une frittata en petit-déjeuner décontracté en un dîner élégant composé de 5 ingrédients. Pendant ce temps, les pois chiches ajoutent encore plus de protéines au plat à base d'œufs, mettant ainsi un terme au mythe persistant selon lequel les végétariens n'en ont pas assez.

8. Haricots noirs et riz à 5 ingrédients

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L'ajout d'épinards améliore le côté simple mais populaire de ce restaurant en un plat plus équilibré, de niveau entrée. De plus, la combinaison de riz et de haricots compte comme une protéine complète sans viande, ce qui signifie qu'il ne s'agit pas simplement d'un repas délicieux et rapide à préparer, mais qu'elle fournit également tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin.

9. Pizza Portabella et Kale avec sauce à l'ail rôti

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Appelez cela de la triche ou une commodité bien méritée, la croûte préparée est votre amie dans cette recette. Garnissez-le de kale sauté, de champignons et d'une tête entière d'ail rôti (l'un des moyens les plus délicieux de déguster un légume qui lutte contre le cancer!) Avant de cuire au four pour une petite soirée pizza.

10. Quinoa mexicain à 5 ingrédients

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Qui a dit que la nourriture mexicaine devait être remplie de crème sure et de fromage pour être bonne au goût? Le cumin et un pot de salsa ont suffisamment d’épices et de saveur pour rendre ce plat végétalien alléchant, tandis que le quinoa est l’alternative riche en protéines et en calcium au riz.

11. Soupe de pommes de terre à 5 ingrédients

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Bien que la recette réclame soit des pommes de terre rissolées congelées, soit des pommes de terre Russet fraîches comme élément essentiel de cette soupe, nous vous recommandons d’utiliser cette dernière afin d’éviter que des acides gras trans cachés ne se cachent dans ces produits transformés frits. Avec le fromage cheddar et l'assaisonnement cajun dans la casserole, la saveur ne manquera pas, même si vous utilisez des pommes de terre ordinaires.

12. Quesadillas à l'avocat et au houmous

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Si vous recherchez une recette simple et flexible pouvant convenir à une variété de régimes, pensez à cette recette de quatre ingrédients du Mexique. Aller sans gluten? Choisissez des tortillas de maïs ou de riz brun. Manger végétalien? Saupoudrer de fromage de soja. De plus, avec l'avocat et le houmous, il est pratiquement évident que tout le monde va en profiter.

13. Pâtes à l'ail épicées à 5 ingrédients

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Si vous avez accès au plus élémentaire des garde-manger, vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce plat de fettuccine végétalien. Avec des ingrédients savoureux comme du jus de citron, des flocons de piment rouge et de l'ail, il s'avère que vous n'avez pas besoin d'autre chose pour préparer ce dîner riche et sain.

14. Farcies de patates douces avec épinards, houmous et féta

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Un dîner simple qui ne nécessite que 16 minutes et une poignée d'ingrédients? Nous en sommes partis. Cette recette de patates douces fournit plus de vitamine A, tandis que sa douceur naturelle complète le goût salé de la féta et de l'houmous. Vous n'avez pas à partager-creuser!

15. Beignets de courgette à 5 ingrédients

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Ces beignets sont l'équivalent gastronomique de ce vieil adage: «Les bonnes choses sont conditionnées dans de petits emballages». Chaque petite crêpe contient une cuillerée de chacun de vos macronutriments quotidiens, tels que les protéines des œufs, les glucides de la farine et de la bonne huile végétale dans laquelle ils sont cuits.

16. Soupe aux haricots noirs à 3 ingrédients

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Oubliez les heures de mijotage, cette soupe se réunit en seulement 20 minutes. Les haricots noirs couvrent les départements des protéines, des fibres et des antioxydants. Ajoutez de l'oignon et quelques cuillerées de salsa verde pour un coup de poing lourd.

17. Curry à la noix de coco à 5 ingrédients

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Oui, un curry riche et parfumé à la noix de coco peut être préparé avec seulement cinq ingrédients! Le mélange de lait de coco et de pâte de curry rouge procure une bouchée de saveur, tandis qu'un support de brocoli et de pois chiches apporte les bienfaits du zinc, du fer et d'un assortiment de vitamines.

18. Quinoa à la courge et aux 5 ingrédients

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Volume mangeurs, réjouissez-vous! La courge poivrée riche en caroténoïdes mélangée à un tas de quinoa moelleux confère à ce bol une réconfortante riche en vitamines et une taille de portion énorme. Vous en aurez donc pour votre argent. Cela devient encore plus attrayant lorsque vous ajoutez du fromage. Beaucoup de fromage.

19. Ragu aux légumes d'été

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Vous manquez de fibres pour la journée? Tournez-vous vers cette recette: quatre des cinq principaux ingrédients sont des légumes. Sauté dans de l’huile d’olive et recouvert de basilic, ce plat est une preuve de la facilité, de la satisfaction et de la saveur d’une délicieuse alimentation à base de plantes. Il peut être prêt en 15 minutes.

20. porridge salé de pizza

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Nous sommes prêts à tout essayer si le mot «pizza» est impliqué. Dans ce cas, c'est de la farine d'avoine! Alors que c'est une alternative de grains entiers à une croûte de farine raffinée et que vous mélangez les ingrédients plutôt que de les superposer, traitez ce bol comme vous le feriez d'une pizza ordinaire, de la sauce marinara à vos garnitures sans viande préférées.